Il y a quelques temps je suis allée au Canada et j'ai découvert cette "étrange" pizza... le Cinnamon Sticks ! Comme d'habitude, en France ça n’existe pas, alors on tente de reproduire la recette. Je pense qu'on en est pas loin de la vérité ;-)
INGRÉDIENTS
Pour ~ 4 personnes :
450 g de farine
1 sachet de levure déshydraté
3 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol, colza, arachide...)
2 pincé de sel
250 ml d'eau tiède
110 gr de sucre
2 cuillères à café de cannelle
30 gr de beurre mou
Avant/Après temps de pause
RECETTE
Réhydratez la levure comme indiqué sur le sachet.
Mettre 350 gr de farine dans un saladier et y faire un puits. Versez l'huile et le levure, puis le sel, commencez à mélanger à l'aide d'une cuillère en bois tout en ajoutant doucement l'eau.
Lorsque la pâte forme une boule qui se détache du saladier, incorporez à la main, les 100 gr de farine restant. La pâte est "prête" quand elle ne colle plus aux mains et est plutôt élastique.
Déposez la sur une plaque de cuisson ou dans un grand plat à gratin beurré et laissez la gonfler pendant 1 heure (minimum).
Mélangez le sucre et la cannelle.
Quand la pâte est bien gonflée, l'étaler à la main, délicatement, afin qu'elle fasse ~1 à 1,5 cm, puis la laisser reposer encore 1 heure.
Une fois le temps écoulé, la tartiner de beurre et saupoudrez le mélange sucre/cannelle.
Préchauffez le four, chaleur tournante à 190 C°.
Enfournez jusqu'à ce que ça soit bien doré (~20 min).
Dégustez tiède ou froid avec une chantilly ou un nappage à la vanille... voire une boule de glace vanille !
Avant cuisson
ASTUCE
* Séparez la pâte en 2 et conservez la au frigo, dans un saladier recouvert de film alimentaire.
* Cuire uniquement la quantité que vous allez manger le jour même, car une fois cuite, la pâte est un peu sèche le lendemain.
Si vous réalisez la recette n’hésitez pas à m’envoyer la photo ou de la poster ici ou sur Instagram avec le #regardeçalilougomez 😉
